油泼白菜的做法，共5个步骤

1/5. 白菜切偏小点的块或者丝，干叶分开。

2/5. 姜和干椒都切丝。

3/5. 锅内不放油，热锅直接下白菜干翻炒。

4/5. 白菜杆炒软后放入菜叶一起翻炒，再加入适量的盐，翻炒几下后装盘。

5/5. 锅烧热油，放入姜丝和干辣椒丝爆成椒丝为浅褐色，把油和姜椒一起泼向白菜，这道菜就做好了。