椒麻拌腐竹的做法，共5个步骤

1/5. 黄瓜洗净切丝备用。

2/5. 腐竹用凉水泡发，切成适当大小，热水焯一下捞出过凉水备用。

3/5. 花椒放入锅中小火炸出香味，捞出后碾碎备用。

4/5. 芝麻酱用淡盐水化开，然后依次调入生抽、花椒碎、油泼蒜泥、醋搅拌均匀。

5/5. 将做好的椒麻汁浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食即可。