我觉得自己做饭最大的优点就是善用边角料。前两天做饭剩点的木耳和胡萝卜都用上了，其实很多蔬菜和菇类都是搭的，比如黄瓜，各种其它菇类，山药，荷兰豆 毛豆 等等，这个可以自己把所握。

主料
平菇300克
辅料
木耳几朵	彩椒1个	胡萝卜适量
蚝油适量	盐适量	葱适量

彩椒炒平菇的做法，共3个步骤

1/3. 彩椒，胡萝卜切成菱形，木耳洗净

2/3. 平菇洗净，焯水（2分钟就可以），捞出沥干水

3/3. 起油锅，葱段，出香味后，把彩椒胡萝卜倒入翻炒，彩椒变软后 倒入平菇和木耳 翻炒几分种，如果有点干可以加点水。加入盐和耗油翻炒均匀 就可以出锅啦

小窍门

平菇焯过水后炒会比较容易熟也容易入味，这道菜以清淡为主 除了盐和耗油 其它 都不要加。