馒头外婆那日又买回一堆芦笋，原因是沙茶芦笋馒头小姐前阵子很爱吃。但其实最近已经不太有热情了，只是外婆不信，还是一厢情愿的买了，也如我所料的不吃。于是想着法子消耗。剩下几根的时候正好手边还有柠檬，就给拌了。我觉得味道不错啊，不过馒头外婆不爱～～觉得太过清淡了（外婆一直重口味，咳咳）。白口吃挺好吃。排在下饭菜之外啊。

芦笋的营养功效什么的，不必再重复了，哈哈。夏天来个凉拌很是清爽。只是这道菜真心不能拌过放很久，跟沙拉一样的道理。

主料
芦笋500克	柠檬汁1＋1／2茶匙
辅料
生抽1茶匙	盐1＋1／4茶匙	红花籽油／芥花籽油2茶匙
醋1／2茶匙

夏日快手健康拌柠香拌芦笋的做法，共6个步骤

1/6. 芦笋掰去根部，放入加了滚水过2秒捞起

2/6. 一碗冷开水加入1茶匙柠檬汁和1茶匙盐备用

3/6. 将芦笋用刨子刨成薄片，尖部对半剖开

4/6. 将芦笋泡入水中

5/6. 另一碗中将柠檬汁，生抽，酱油，醋，油拌匀

6/6. 将芦笋从水中捞出沥干水分放入酱汁中，拌匀即可

小窍门

如果是粗芦笋，可以刨出很漂亮的片儿。如果买的细的就直接剖开也行。另外，不喜欢醋的不放也ok。