炎炎夏日，可口凉菜是不错的选择。而海带堪称补碘之王。

主料
海带丝适量	胡萝卜适量	香菜适量
辅料
小红椒适量	蒜头适量	白芝麻适量
醋适量	生抽适量	白糖适量

凉拌海带丝的做法，共6个步骤

1/6. 海带提前用清水浸泡一小时；

2/6. 胡萝卜洗净切成丝；

3/6. 香菜切段；

4/6. 锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水，然后直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分；

5/6. 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热，趁热将辣椒油炝入蒜料中；

6/6. 沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可