感觉生活在浙江对爱吃笋的人来说真是幸福，一年四季都有笋吃，春笋，毛笋，扁笋，小野笋，冬笋，就算是炎热的夏天也有笋干相伴。夏初正是吃小野笋的时节，我不知道在别的地方这个笋叫什么反正我是叫小野笋了，以前最喜欢炒雪菜吃，现在因家中某位同志不吃腌制过的菜只能换别的材料配了，试了几种材料我最喜欢这种搭配的味道，更主要是这菜做做方便，也算是个快手菜了，比较适合上班族在短时间肉烹调出一道美味炒菜。

主料
小野笋200克	甜豆100克	咸肉60克

野笋小炒的做法，共9个步骤

1/9. 小野笋200g 甜豆 100g 咸肉 60g

2/9. 咸肉切小丁，野笋过一下水切小丁；

3/9. 烧热锅，放入适量油；

4/9. 下咸肉丁，炒到微黄；

5/9. 下入笋丁继续翻炒一分钟左右；

6/9. 下入甜豆翻炒均匀；

7/9. 加入小许水；

8/9. 加盖中火大概三四分钟后即可起锅

9/9. 成品图

小窍门

唠叨几句

1、这道小炒菜用食材本身的味道，不用加任何调料；

2、如果想色彩更漂亮，可将甜豆也焯下水，马上过冷河；如果这样甜豆要到最后起锅时加入。