主料
干豆腐适量	青椒适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量
生抽适量	蚝油适量	现磨麻椒粉（可用花椒粉代替）适量
水淀粉适量

青椒炒干豆腐的做法，共11个步骤

1/11. 干豆腐切成菱形块。

2/11. 青椒去蒂去籽切滚刀块。

3/11. 取适量葱姜蒜切末。

4/11. 水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。

5/11. 锅内放油。

6/11. 放入葱姜蒜末。

7/11. 放入干豆腐，翻炒均匀。

8/11. 淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。

9/11. 转中火炖至汤汁收浓。

10/11. 放入青椒块。

11/11. 翻四海升平2分钟，加盐调味即可。

小窍门

1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！

2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。

3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。

4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。