秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。秋葵的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。将秋葵焯水冰镇后食用，既保持了原有的口感又能清凉解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～

PS：建议蘸少许生抽和芥末食用，味道更佳。

主料
秋葵一盒
辅料
冰水一碗	生抽适量	芥末适量

冰镇秋葵的做法，共6个步骤

1/6. 秋葵放清水中洗净

2/6. 纯净水中放冰块成冰水

3/6. 锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵

4/6. 焯水30S后即可捞出

5/6. 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6/6. 冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用

小窍门

1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。

2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。