少油少盐，很清淡。减肥的必需品！！！

主料
藕1节	干木耳少许	胡萝卜1/2根
芹菜1小段	大蒜1/2头
辅料
盐适量	食用油适量	葱适量

清炒藕片的做法，共3个步骤

1/3. 提前2个小时将干木耳泡水。藕去皮切片，胡萝卜切片，芹菜切成小段。葱，蒜切成碎片。

2/3. 将切好的藕片，胡萝卜片，芹菜段，以及泡好的木耳一起下锅焯水。然后用凉水过一遍，捞出沥干。

3/3. 锅中倒油，下葱花蒜爆香，倒入焯好的藕，胡萝卜，芹菜，迅速煸炒，加盐调味。出锅前撒一点鸡精即可。

小窍门

1, 焯水时先下藕片，木耳。因为藕片比较其他材料不容易熟，最好下胡萝卜芹菜，在一起捞出过凉水。

2，爆葱花和蒜氏，不要把葱花和蒜爆变色，要不然油会变色，炒出的藕片就不会保持原来的白色了。