我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。

主料
桂花鱼510克
辅料
葵花籽油适量	天津冬菜适量	生抽适量
生姜适量

冬菜蒸桂花鱼的做法，共10个步骤

1/10. 食材：桂花鱼和天津冬菜。

2/10. 将姜片放入蒸盘中。

3/10. 将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。

4/10. 将适量的冬菜铺放在鱼身上。

5/10. 放入沸水中隔水蒸。

6/10. 盖锅盖，大火蒸10分钟左右。

7/10. 揭盖，关火。

8/10. 拿出蒸盘，倒掉里面的水。

9/10. 倒入适量的生抽。

10/10. 淋上滚烫的油，即可食用。

小窍门

天津冬菜，建议购买陶罐的，平时宜贮存在电冰箱里。