今天跟鱿鱼干上了，去菜市看到特新鲜又想吃的菜常会不自觉的就搬回家，到家才发现战斗力有限，不做出来还不爽只能吃到走不动，心满意足的躺着看电视消磨时间，这才是我喜欢的周末。上海菜有道叫“目鱼大烤”，好像是用墨鱼做的，向来分不清海里多足软体动物，长得差不多就下锅做。味道还是神似的。

主料
鱿鱼2条2斤
辅料
葱1把	姜6片	八角3个
香叶3片

鱿鱼大烤的做法，共4个步骤

1/4. 鱿鱼洗净焯水。这两条鱿鱼还是很大个的，两个一共2斤呢。

2/4. 锅里油烧热放姜片，葱节，冰糖和八角煸炒放入鱿鱼，倒进老抽，生抽和玫瑰腐乳汁，加水没过鱿鱼的大半，大火烧开后转中小火靠着，时常给鱿鱼翻身让汁都进到肉里。

3/4. 烧到收干汤汁就可以出锅。

4/4. 晾凉后切一下就能吃啦。另一个得去冰箱等我明天动嘴。