银鱼的营养价值很高，孕妇食用可起安胎作用，养血安神，还可帮助女性美容养颜，经常食用更可以起到延年益寿的作用

主料
银鱼适量	鸡蛋4个
辅料
姜5克	葱5克	食用盐适量
花生油适量

蛋炒银鱼的做法，共5个步骤

1/5. 取适量银鱼干用温水泡发

2/5. 泡发后洗净沥干其他食材准备待用

3/5. 炒锅热油，下入生姜爆香捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒，1.2分钟后盛出待用

4/5. 鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可

5/5. 完成