花甲蒸蛋的做法，共6个步骤

1/6. 花甲吐沙洗净开水煮熟备用。

2/6. 将鸡蛋搅拌成蛋液，用筛子过滤杂质。

3/6. 按一比一的比例在蛋液中加入水（水可以稍多点点），并加入少许盐搅拌均匀。

4/6. 在另一碗中涂抹一层食用油，将备用的花甲摆入碗中，再倒入蛋液，花甲留出一部分在外面。

5/6. 将碗覆盖一层保鲜膜，再放入锅中蒸煮十分钟，大小火注意调控。

6/6. 将少许生抽和香油调好在蒸熟的蛋上淋一圈，再撒上切好的香菜和葱花，最后加点胡椒粉即可