元宝文蛤怎么做,元宝文蛤怎么做好吃,元宝文蛤做法

2024-02-25 海鲜水产 By:中药材
导读主料文蛤适量肉馅适量荸荠适量油菜适量鸡蛋适量辅料葱适量姜适量盐适量鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量白糖适量豉油汁适量
主料
文蛤适量肉馅适量荸荠适量
油菜适量鸡蛋适量
辅料
适量适量适量
鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量
白糖适量豉油汁适量

元宝文蛤的做法,共8个步骤

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1/8. 原料:文蛤、肉馅、荸荠、油菜、鸡蛋、葱、姜

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2/8. 把葱、姜和荸荠末放入肉馅里搅拌一会儿

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3/8. 放盐、鸡精、料酒、白胡椒粉,一点点糖和鸡蛋清

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4/8. 用力往一个方向搅拌,让馅上劲

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5/8. 把文蛤过水汆一下,等文蛤张开口就捞出,把沙包取出

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6/8. 把挑好的馅料酿到文蛤中,注意要先在壳里放一些,再把蛤肉放到中间,然后再放一些馅料在上面,把文蛤肉夹在中间

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7/8. 这是我酿好的文蛤

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8/8. 上锅蒸6分钟,这个时候可以把油菜炒熟摆入盘中。之后把蒸好的元宝文蛤连汤带汁一起倒入盘中,再淋一些豉油汁就OK啦!

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