虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

主料
小龙虾1000克
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量
辣椒适量	白糖适量	料洒适量
盐适量	味精适量	胡椒粉适量

钳败天下的做法，共6个步骤

1/6. 把虾洗剪干净。

2/6. 葱切碎，蒜拍扁、辣椒切段、姜切片备用。

3/6. 锅烧热放入葱、蒜、辣椒、姜爆香。

4/6. 倒入小龙虾炒。

5/6. 放入盐、糖、料酒加入一碗水，盖上盖子中火烧。

6/6. 还有少许汤时加入胡椒粉、味精出锅。

小窍门

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

还有饭店里的龙虾大多煮很短的时间就出锅了，不卫生。