主料 | ||
三道鳞一条约500克 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 葱段适量 | 大料适量 |
香葱末适量 | 大蒜半头 | 盐适量 |
植物油适量 | 红烧酱油适量 | 啤酒半罐 |
料酒适量 | 酱油适量 |
红烧三道鳞的做法,共4个步骤
1/4. 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净,在鱼身上反正面打几个花刀。
2/4. 将姜丝、葱丝大料塞入其中,倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
3/4. 腌制好以后取出杂物。
4/4. 热锅倒油,将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味,再将鱼下锅,淋入红烧酱油刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时,出锅前根据个人口味加盐。