去逛超市看到有三文鱼生鱼片，鱼排，鱼头卖，估计儿子很接受生吃鱼片，犹豫再三还是先买个鱼头回家做鱼头豆腐煲吧

主料
三文鱼头半个	豆腐一块	葱适量
姜适量	大蒜数瓣	香菜少许
辅料
食用油适量	盐适量	黑胡椒粉少许
鸡精少许	料酒少许	花椒、大料少许

三文鱼头豆腐煲的做法，共9个步骤

1/9. 鱼头洗净，控干水分

2/9. 葱姜蒜切好

3/9. 豆腐切一厘米左右的方块

4/9. 炒锅烧热，加入适量食用油，将鱼头的切面煎至微黄捞出控油

5/9. 锅里留有一点儿底油，下入花椒大料，葱姜蒜爆香（最好把花椒大料捞出来）

6/9. 锅里注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，

7/9. 加入鱼头，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。

豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.

8/9. 取一段葱白切丝儿，香菜洗净切段儿

9/9. 15——20分钟后，加盐，鸡精，等调味儿出锅，撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉