虎纹芋丝瓦片鱼怎么做,虎纹芋丝瓦片鱼怎么做好吃,虎纹芋丝瓦片鱼做法

2024-01-24 海鲜水产 By:初心房间
导读芋丝结就是魔芋的丝,各大超市及市场均有销售. 魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋是
芋丝结就是魔芋的丝,各大超市及市场均有销售. 魔芋是多年生长草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。

魔芋丝不仅可以清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病。还可降低胆因醇,防治高血压,防治肥胖,延年益寿,对防治糖尿病有好的作用。

鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并很熟悉的水产品。

鲤鱼不仅蛋白质含量高,而且质量也佳。人体消化吸收率可达百分之九十六。并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇。可以防治动脉硬化、冠心病。因此,多吃鱼可以健康长寿。

芋丝吸取了鱼的鲜香,抵消了鱼的酸性,使得芋丝鲜嫩,鱼片营养美味。

主料
鲤鱼1000克
辅料
芋丝1盒料酒适量适量
蒜末适量适量蒸鱼豉油适量

虎纹芋丝瓦片鱼的做法,共10个步骤

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1/10. 把鲤鱼杀好洗净。

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2/10. 准备好超市买来的芋丝。

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3/10. 姜剁成末、蒜剁成末。

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4/10. 把鲤鱼片去骨刺和鱼皮,鱼肉片成片放入碗中加上料酒抓匀。

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5/10. 再把鱼片加入少量的盐抓匀腌制5分钟。

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6/10. 从盒中取出芋丝,冲洗一下后摆入盘中成鱼身状。再把切下的鱼尾摆在鱼尾部,鱼头放在芋丝的前方。把腌制好的鱼片逐片扣在芋丝上。

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7/10. 把每片鱼片上都撒上姜末和蒜末,以提鲜去腥。

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8/10. 再把鱼片上撒上少许蒸鱼豉油。

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9/10. 然后,锅开上笼,大火蒸制6分钟即可。

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10/10. 蒸好的鱼,倒去2/3的汤,再次淋入蒸鱼豉油即可享用了。

小窍门

1)一定要用鲤鱼。并且,鱼片在摆放时一定要把紧贴鱼皮的那一面朝上摆放,才可出现黑色虎纹。

(2)鲤鱼在制作时,要把身体两侧的酸筋抽去,才会更多的去处泥腥味而更加鲜美。

(3)蒸好的鱼,倒掉大部分的汤汁,可以避免腥气。

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