主料
剩米饭适量	菜心适量	胡萝卜适量
榨菜适量	豌豆适量	鸡蛋适量
葱适量	水浸金枪鱼块（雄鸡标?）适量
辅料
鸡精适量	盐适量	食用油适量

金枪鱼什锦炒饭的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋打匀，金枪鱼块捞出沥净水待用，菜心、胡萝卜、榨菜和葱分别切碎。

2/6. 锅里倒油烧热，倒入打匀的蛋液，蛋液煎熟后用铲子铲盛小块。

3/6. 将炒好的鸡蛋拨到锅子的一边，放入葱花、榨菜和胡萝卜丁翻炒至葱花和榨菜出香味。

4/6. 将炒好的胡萝卜、榨菜和葱花也拨到一边，再放入豌豆和菜心，炒至豌豆表面变皱。

5/6. 将米饭放入锅中，用铲子将结块的米饭弄散，将米饭同锅中的菜料炒匀。

6/6. 将金枪鱼块放入锅中，用铲子将金枪鱼块弄碎，同米饭炒匀，然后加鸡精和盐调味，即可。

小窍门

1.炒饭的配料可以根据自己的口味来选择，没有固定的搭配。

2.榨菜有一定的咸味，所以最后加盐调味的时候要稍稍少加一些盐。

3.金枪鱼最好是先捞出来沥水，这样最后做出来的炒饭才干爽松散。