一道清淡有营养的菜，特别适合老人和孩子。

主料
嫩豆腐1块	虾10只	西兰花100克
蚝油半勺	美极鲜味汁半勺	淀粉半勺
盐半勺	香葱三根	大蒜4个
料酒1勺

清淡豆腐虾仁的做法，共7个步骤

1/7. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵。

2/7. 虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

3/7. 锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。

4/7. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用。

5/7. 余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

6/7. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

7/7. 清淡美味。

小窍门

放盐水中焯，豆腐不碎、西兰花色泽亮。