盧非魚是一種淡水魚,肉多骨少，它的骨頭只有整齊的一條，給小孩子吃的話比較安全，不會吃到骨頭.營養價值相對來說沒有海魚那麼好

主料
盧非魚1条	青椒1条	紅椒1條
蒜辮3个	姜辦3片	蔥白幾條
盐粉适量	生抽适量	生粉适量
料酒一勺	花生油适量	水适量

美味炒卢非魚的做法，共8个步骤

1/8. 魚破腹洗淨,蔥白切條，剩下的切好可以用來裝飾,蒜頭拍扁,姜切絲,若是直接用薑片也可以

2/8. 魚兩邊切花,切完魚身兩邊抹上鹽粉要均勻

3/8. 準備一個碗，一勺生粉,加點花生油,生抽,水，攪拌均勻待用

4/8. 起鍋下油，油開放魚,稍微炸幾下翻邊

5/8. 翻完邊下蒜辮,蔥白,薑絲,蓋上上鍋蓋,靜等2分鐘

6/8. 翻邊下青紅椒,蓋上鍋蓋2分鐘

7/8. 揭蓋把之前調好的生粉汁先攪拌均勻撒滿整條魚,再翻邊稍微燒幾秒,放在準備好的碟子裡，把剩下的汁淋在魚上麵

8/8. 撒幾根蔥即可

小窍门

本人用的是不粘過，炒起來比較方便，要是粘的鍋最好把魚放在薑絲蒜瓣蔥上面，預防糊,粘在鍋上