主料
草鱼适量	盐适量	料酒适量
老抽适量	生抽适量	八角适量
花椒适量	桂皮适量	山奈适量
白糖适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

熏鱼的做法，共7个步骤

1/7. 草鱼洗净，去处干净鱼肚里的黑膜，切成块备用。

2/7. 鱼块中放入盐、料酒、老抽、生抽抓匀，腌制两个小时。如果有时间放入冷藏一晚。

3/7. 腌制好的鱼块，沾上少许淀粉，放入油锅中炸制。

4/7. 炸好的鱼块捞出，再复炸一遍。

5/7. 锅中放入少许油，下葱姜蒜段煸炒出香味。

6/7. 放入炸好的鱼块，加入清水，放入少许生抽和老抽和白糖（可以多一些根据自己口味）。大火煮开，小火炖一个小时。

7/7. 出锅五分钟前，根据口味调少许盐，大火收干汤汁，装盘即可。放凉更好吃。