主料 | ||
鲜活武昌鱼或者是罗非鱼,这两种鱼肉比较嫩1条 | 海鲜生抽适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
广式蒸鱼自创法的做法,共1个步骤
1/1. 先将武昌鱼控干水分,然后划十字刀,拿碗倒入生抽盐鸡精调成汁,备好葱姜蒜,放入鱼肚子里,提示,多放蒜可以提鲜,然后往鱼身上顺着鱼尾巴开始抹汁,腌制30分钟,这样会很入味,蒸锅做好水,中火蒸至15分钟取出,起火将油烧热,在将切好的葱姜蒜片炒香放入蒸鱼鼓油,把烧好的汁浇在上面 最好撒上点香菜,吃起来味道更加鲜美
小窍门
一定要买新鲜的鱼,这样吃起来味道才更加鲜美