主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油60克 | |
辅料 | ||
红糖30克 | 砂糖20克 | 鸡蛋25克 |
核桃仁20克 | 大杏仁20克 | 烘焙用巧克力豆50克 |
小苏打1/8小勺 | 盐1/4小勺 | 香草精1/4小勺 |
加强版迷你趣多多的做法,共12个步骤
1/12. 黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。
2/12. 分两次加入打散的鸡蛋液
3/12.
加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。4/12. 随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
5/12. 低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
6/12. 用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊
7/12. 核桃仁、大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。
8/12. 将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9/12. 再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10/12. 用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11/12. 将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。
12/12. 冷却以后,就可以吃了!
小窍门
配料中滴核桃仁和大杏仁可以换成其他自己喜欢的干果