主料 | ||
鹌鹑蛋6个 | ||
辅料 | ||
土豆400克 | 盐1/2小勺 | 辣椒粉适量 |
大蒜三瓣 | 色拉油适量 | 马苏里拉芝士适量 |
胡椒粉1/2小勺 | 花椒粉适量 | 盐适量 |
香菜适量 |
花式焗土豆的做法,共15个步骤
1/15. 把土豆削皮,清洗干净,
2/15. 切成碎粒,用保鲜膜密封起来,(防止水汽进去,增加土豆的湿度,)
3/15. 大火猛蒸10min,土豆变软即可,
4/15. 把蒸好的土豆倒在一个大盆里,撒上胡椒粉和盐,
5/15. 搅拌均匀后,用擀面杖把土豆碾压成泥,
6/15. 压制成土豆泥,
7/15. 用土豆泥把梅花模具填满,
8/15. 用小勺挖掉中间部分,不要挖到底。
9/15. 挖好的土豆泥呈这样,
10/15. 把做好的土豆泥取出模具,用手指把中间的洞扩大一些,
11/15. 把蒜、辣椒粉、花椒粉和盐放一点点色拉油混合,
12/15. 搅拌均匀成比较干的感觉,切一下香菜碎放进去,同样搅拌均匀,
13/15. 在土豆泥中间打一个鹌鹑蛋,
14/15. 放上一些调好的调料,然后慢慢的铺上马苏里拉芝士碎,放入预热180度的烤箱烤10min,再转220度烤3min左右,表面金黄即可,
15/15. 新鲜出炉的焗土豆,香味十足,非常美味呢,这个量刚好能做6个呢,