狗黄玉又名光鱼，其肉质细嫩鲜香，还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢。

主料
狗黄鱼适量	鸡蛋适量	面包粉适量
辅料
玉米油适量	面粉适量	花椒面适量
盐适量	料酒适量

酥炸狗黄玉的做法，共8个步骤

1/8. 把狗黄鱼去五脏清洗干净。

2/8. 控干水分，放盐，料酒腌制一会。

3/8. 沾上面粉。

4/8. 把鸡蛋打入碗内搅匀。

5/8. 面包糠。

6/8. 裹上面包糠，用手按按。

7/8. 油7成热下锅炸至金黄即可捞出。

8/8. 炸好的成品。蘸点椒盐。

小窍门

1.狗黄鱼一定要清洗干净要不会有苦味。2.油温不要太高，面包糠会糊掉。