主料 | ||
紫薯300克 | 黄金山芋350克 | |
辅料 | ||
无盐黄油40克 | 奶粉25克 | 糖粉10克 |
双色芋泥的做法,共8个步骤
1/8. 紫薯,黄金山芋都去皮。紫薯切小指粗的条,黄金山芋切不到一厘米的厚片。然后把紫薯放微波蒸具,高火隔水蒸10分钟,或用普通锅蒸二十多分钟。
2/8. 蒸好取出,开盖时小心蒸气烫手。
3/8. 放入搅拌机,趁热放入30克黄油,10克奶粉,5克糖粉(依口味增减)。打成泥。(黄油在这里还起到了水一样的稀释作用。紫薯水份少,如果还干的话,可以加上十克水。)
4/8. (这一步也是3!)把紫薯取下蒸隔的同时,放上黄金山芋,也微波高火十分钟,或普通锅蒸二十分钟。与此同时进行步骤3!(用普通锅,或微波蒸器够大的话,在第一步与紫薯同时蒸就可以,但注意不要被紫薯染色。)
5/8. 紫薯泥打好后取出,这时黄金山芋也蒸好了。
6/8. 黄金山芋与15克奶粉,10克黄油,5克糖粉一起打成泥。(黄金山芋比紫薯水份大,所以少加些黄油。如果是含水多的品种,不要加黄油,多加些奶粉。)
7/8. 装盘享用!
8/8. 香浓美味。。。