奥尔良豆腐盅的做法，共6个步骤

1/6. 猪肉剁馅，与圆葱1:1，放调料、一个鸡蛋搅拌均匀备用

2/6. 豆腐切厚块，中间挖空，注意不要挖露底。将肉馅填至满平

3/6. 平底锅放稍多些的油，将肉馅一面放至锅内，煎金黄色翻面

4/6. 两面煎金黄色时，加入半碗水，将奥尔良调料放入锅内，轻晃锅使调料溶解均匀

5/6. 大火收汁，将肉馅一面再次朝下。关火

6/6. 摆盘上桌，品尝美味！