主料 | ||
海刀鱼500克 | 蛋一个 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 盐适量 | 椒盐适量 |
黑胡椒适量 |
老爸的下酒菜炸鱼的做法,共8个步骤
1/8. 我家是做东海野生海鲜的,就在码头边上。这样稍大一点的海刀在清明前后价格会飞涨到3000元一斤,实在是吃钱的节奏,我们节约点,吃点小的,价格大概便宜100倍。30上下一斤就可以了。
2/8. 好,我们先来清理小海刀鱼吧1:清洗小的海刀鱼,只要直接把头“撕”掉就可以,顺带拉出内脏,无需刮鳞片
3/8. 2:准备少许面粉,打入一个蛋,加入适量盐,水,还可以滴一点料酒
4/8. 3:搅拌成糊状
5/8. 4:将鱼倒入碗中,拌匀,使其均匀挂上面糊
6/8. 5:起油锅,几条几条的炸,不要一次性放下去,一次性放下去的话,油温冷却速度太快了。
7/8. 6:炸鱼中。。。
8/8. 7:出锅撒点黑胡椒和椒盐就可以吃了,酥的骨头都能吃掉哦!~