主料 | ||
猪筒骨适量 | 东北酸菜适量 | |
辅料 | ||
红尖椒一个,装饰用 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
大骨头酸菜汤的做法,共7个步骤
1/7. 材料:东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒
2/7. 烧一锅开水,大骨头放进去飞水后捞出,洗净粘着的血沫脂肪
3/7. 酸菜开封后用冷水冲洗一遍,然后下油锅炒好待用
4/7. 姜块去皮后切片。汤锅烧水,姜片放进去煮。
5/7. 水烧开后,下大骨头,期间要沿锅边把浮起的血沫捞出
6/7. 骨汤煮制色白时,加酸菜进去再煮半小时,加盐、鸡粉调味。能吃酸的,也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去,也非常好吃。
7/7. 红椒洗净切圈,放汤料上装饰