合掌瓜的学名叫佛手瓜，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。经常食用对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜含锌较多，有助于提高智力；中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。合掌瓜还对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

主料
猪尾骨500克	合掌瓜2个	红萝卜半根
蜜枣2粒
辅料
姜一小块	清水2000毫升

合掌瓜煲猪尾骨汤的做法，共5个步骤

1/5. 准备好所需的材料。

2/5. 将猪尾骨洗净入开水里汆烫几分钟去血水杂质；合掌瓜去皮后切成块；红萝卜切也切成块；蜜枣和瑶柱冲洗干净，姜块拍松了，待用。

3/5. 将处理好的所有材料放入瓦煲中，注入2000毫升的清水，盖上盖子开大火烧开。

4/5. 汤料烧开后，转小火继续煲2.5小时即可。

5/5. 食用时调入适量的盐。

小窍门

合掌瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。