姜薯是潮汕地区的一种特产，当地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火锅，和着鱼丸一起煮汤，也可以和海鱼一起煮成鱼汤，我很小的时候就很喜欢这一种用鳗鱼和姜薯煮成的鱼汤，味道很鲜甜，而且不需要像老火汤那样慢慢的小火慢煲，更合适上班族下班回来的一种快手汤做法。

主料
鳗鱼两块	姜薯几根	芹菜适量
姜两片
辅料
盐适量

姜薯鳗鱼汤的做法，共4个步骤

1/4. 准备好材料

2/4. 鳗鱼切成小块，姜薯切成薄片，由于姜薯会非常的滑手，所以必须泡在水里才行。

3/4. 锅里烧热油，放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下。

4/4. 倒入适量的清水跟姜薯，煮10分钟就可以出锅了