大薯，类似于山药，光看叶子，基本一样，味道也差不多。不过，长的倒是不太像，形状不是很规则，刨去皮，也是黏黏的。朋友农庄有些大薯，野生的，他说没下种，反正就在田边长着，我就去刨了些回来。切开一看，还是紫色的，这玩意除了紫色，还有白色和黄色，味道都差不多，就拿回来煮汤。大薯是粗粮，能健脾止泻，益肺滋肾，解毒等，只是口感比山药要差些，有些人不喜欢，卖的还便宜。

主料
排骨400克	大薯一只	马蹄200克
辅料
胡萝卜一根	盐适量

大薯排骨汤的做法，共5个步骤

1/5. 将排骨洗净切段、胡萝卜去皮切大块，马蹄去皮。

2/5. 大薯去皮也切成大块。

3/5. 将排骨、胡萝卜、马蹄入锅加水烧开，文火煮40分钟。

4/5. 加入大薯，再煮10分钟就行了，因为大薯容易煮烂，所以要后加。

5/5. 煮好的汤，颜色挺好的，嘿嘿。