主料
猪骨500克	白菜干3两
辅料
红萝卜1根	干贝30克	南北杏10克
蜜枣2粒	姜片3片	清水2000毫升-2200毫升

老火菜干汤的做法，共7个步骤

1/7. 猪骨砍块洗净，用开水汆烫过，再次冲洗一下，放入瓦锅中；

2/7. 白菜干先用温水浸泡至软，用剪刀剪去老的部分，再冲洗干净挤干水分，剪成喜欢的长度，待用；

3/7. 红萝卜洗净削去外皮，切成厚片，待用；

4/7. 准备好干贝，南北杏，蜜枣，分别洗净，姜切片，待用；

5/7. 将洗净的白菜干，红萝卜片，干贝，南北杏，蜜枣，姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里；

6/7. 倒入2000ml-2200ml的清水；

7/7. 盖上锅盖，开大火煲滚后，转小火继续煲2.5小时即可，食用时记得放盐哦。

小窍门

这款用白菜干煲的汤水，要是直接把盐撒在整锅的汤里，最好一天内喝完；因为白菜汤放了盐后，放到第二天喝，会产生亚硝酸盐，对身体不好哦。