比较经典的快手汤，鲜美可口。

主料
车螺300克	芥菜50克
辅料
花生油1汤匙	盐适量	酒少量

车螺芥菜汤的做法，共8个步骤

1/8. 芥菜切段。

2/8. 锅放水烧开。

3/8. 放入花生油和盐。

4/8. 放入已经用水活净的车螺。

5/8. 注意观察，等车螺开口。

6/8. 当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

7/8. 等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

8/8. 关火装汤。