这真的是太神奇了，不但画面能呈现出跟食谱上一模一样的影像，原本担心“肉太柴？味道不均匀？肉片内部不够熟？”居然都不是问题 ￣﹁￣

想让白菜熟软、入味快的捷径是「直立入锅+排排站好」。热气便能顺着叶脉由底部往上扩散，调味则从上方往下渗透，所以烹调过程不需要上下翻搅或添料，翘着二郎腿准备开吃就好啦！

主料
大白菜(小顆)1/2棵	胡萝卜片适量	猪梅花火锅片6片
葱2根	姜1小截
辅料
料酒 1大匙15毫升	盐、糖少许	味噌 2小匙10克
白胡椒适量

味噌猪肉白菜锅-砂锅白菜的做法，共4个步骤

1/4. 白菜切一样长度(配合锅深)，胡萝卜切片，葱切段、姜切丝

2/4. 白菜直立排入锅内，其间夹入葱、姜、胡萝卜片

3/4. 肉片堆栈立体状排上，淋少许料酒加水50ml，大火烧滚改小火炖 20分钟

4/4. 味噌(加糖、盐调味)加水融化调开入锅，撒少许胡椒粉上菜。

小窍门

★ 肉片大约在10分钟后才开始变色蒸熟。

★ 如果改熟五花肉片(不会过柴)，作法2时交错排在蔬菜间。