而对于甜沫记忆则是从小时候看电视剧《燕子李三》时知道的，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”，食材丰富而又营养，甜沫是咸的并不是甜的哦！粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，济南方言“再添么儿”就是再放什么东西的意思。

主料
热水1000克	小米面50克	花生20克
黄豆20克	粉条20克	菠菜2棵
葱姜末5克	胡椒粉3克	食用油适量
豆腐干2块	八角2个	盐适量

营养美味的甜沫的做法，共15个步骤

1/15. 黄豆花生提前泡4小时

2/15. 花生、黄豆煮熟

3/15. 菠菜洗净焯水切碎

4/15. 粉条热水中浸泡半小时捞出切四五厘米长

5/15. 葱姜末在热油中爆香加入胡椒粉拌匀

6/15. 把呛好的葱姜倒入碗中备用，这就是倒呛锅

7/15. 豆腐干切片

8/15. 锅中倒入开水，把八角豆腐干粉条放上

9/15. 用适量水稀释小米面至无颗粒

10/15. 水开把小米面下入锅中

11/15. 再次烧开放入倒呛锅拌匀

12/15. 加入黄豆花生

13/15. 加入适量盐

14/15. 放入菠菜煮至粘稠就可以了

15/15. 成品图

小窍门

1、葱姜末是倒呛锅的方法，先呛好锅煮一会儿甜沫再放进去 2、可以用豇豆代替黄豆 3、可以用豆腐皮代替豆腐干 4、粉条也可以换成粉丝，粉丝口感要差点，粉条用红薯粉条 5、用茶汤面（炒过的小米面），比小米面容易煮，当然也有月玉米面的口感更差了 6、水、小米面如果不称就是三碗水、三分之一碗小米面