美容养颜，多吃胶质少吃肉。

主料
猪蹄2只	莲藕1根
辅料
葱适量	姜适量	肉蔻适量
大料适量	花椒适量	香叶适量
枸杞适量

莲藕炖猪蹄的做法，共5个步骤

1/5. 猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用。

2/5. 锅中放凉水，将猪蹄放入。大火烧开。

3/5. 将血沫撇净，改为中小火。

4/5. 将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀。

5/5. 一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可。

小窍门

1、猪蹄要清洗净毛，切成大块。水里加料酒泡是为了去腥。

2、一定要煮2小时以上，如果用高压锅，需要40分钟。

3、花椒、大料、葱和姜一定要加，其他香料可以根据自己口味自行添加。

4、剩下的汤可以做骨汤拉面的时候作为底汤。