笋干老鸭煲是典型的江南味道，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。笋干老鸭煲选料很重要，鸭子要选用杭嘉湖的土鸭，笋干要选天目山的，火腿要选金华的，这些上好的食材再加上砂锅慢炖，哇~~~拿广东的老火靓汤跟我换，我也不换啊！突然想起上大学那会儿，拿康师傅的笋干老鸭方便面解馋，心酸那~我这算不算是忆苦思甜，嘻嘻~

主料
老鸭半只
辅料
笋干6根	火腿8片

笋干老鸭煲的做法，共7个步骤

1/7. 鸭肉洗净切块备用

2/7. 鸭块下油锅，微微煸干水分

3/7. 笋干洗净切断备用

4/7. 火腿切片

5/7. 所有材料入砂锅，炖煮

6/7. 3个小时之后，开锅

7/7. 开吃开吃

小窍门

我没加盐，笋干和火腿的咸度已经够了，小伙伴们可以根据自己的口味调整。