芋头煲老鸭-自动烹饪锅版食谱怎么做,芋头煲老鸭-自动烹饪锅版食谱怎么做好吃,芋头煲老鸭-自动烹饪锅版食谱做法

2024-02-17 汤粥主食 By:初心房间
导读天天做菜,今天给大家推荐一道汤:芋头煲老鸭不仅营养价值高,而且芋头和鸭肉的味道搭配,有一种别样的清香味,是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品,据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。
天天做菜,今天给大家推荐一道汤:芋头煲老鸭不仅营养价值高,而且芋头和鸭肉的味道搭配,有一种别样的清香味,是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品,据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。
主料
老鸭1000克芋头400克水量不少于1500毫
辅料
4片4克料酒20毫升
陈皮1小块胡椒粉0.5克

芋头煲老鸭-自动烹饪锅版食谱的做法,共4个步骤

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1/4. 老鸭宰杀褪毛去内脏,冲洗干净,剁成3厘米块,冷水下锅焯至断生洗净血沫;

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2/4. 芋头去皮切大块,陈皮温水泡软刮去白瓤;

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3/4. 锅内加入处理好的主料和除了盐、胡椒粉之外的调料以及水;

盖上锅盖,启动【大骨汤】功能(使用其他型号产品,可以使用【煲靓汤】或者【老柴鸡】功能)

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4/4. 待烹饪结束后,撒入盐和胡椒粉,搅拌均匀盛出即可。

小窍门

1.鸭子尽量选用肉质较瘦的,如果很肥的话,在烹煮之前把肥油的部分去掉一些;

2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅,可以最大程度的去掉鸭子的腥味;

3.处理芋头时注意防护,避免粘液碰到皮肤过敏发痒。

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