这道汤的营养价值山药炖牛肉，山药 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

主料
牛腩肉300克	山药250克	香菜末小许
辅料
葱段20克	姜片15克	八角2个
香叶5克	盐一小勺	味精一小勺
鸡精一小勺

牛肉炖山药-强壮筋骨汤的做法，共4个步骤

1/4. 将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块；

2/4. 山药去皮洗净，切成滚刀块备用。

3/4. 锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。

4/4. 牛肉锅再次上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。

小窍门

在焖炖菜的时需要注意，水要一次加足，中途不宜添水。