之前去云南的时候，第一次吃到过桥米线。热鸡汤 琳琅满目的配菜。想想都流口水，刚好家里有只山上散养的老母鸡自己做来解解惨哈;;

主料
老母鸡半只适量	干米线100克	猪肝50克
五花肉50克	鹌鹑蛋六个	油渣适量
金针菇适量	蟹味菇适量	韭菜适量
辅料
盐适量	胡椒适量	油泼辣子适量
姜适量	葱适量	花椒适量

过桥米线的做法，共10个步骤

1/10. 猪膘肉炼出油脂焦焦的香

2/10. 新鲜的走地鸡斩块 猪五花肉

3/10. 一点油煸炒 加几粒花椒 半块姜调入热水熬煮

4/10. 熬了两个小时的鸡汤 调入盐 胡椒

5/10. 配菜洗好

6/10. 干米线入锅

7/10. 煮好的米线

8/10. 在鸡汤里的猪五花肉切片 配菜准备好 猪肝金针菇蟹味菇沸水

9/10. 翻滚的热鸡汤把喜欢的配菜和米线入汤

10/10. 成品 喜欢辣的就放点油泼辣子

小窍门

油泼辣子是自己平时家里少不了的东西。喜欢的话我再传，一个人做饭还要拍照片有点手忙脚乱的有的 步骤漏拍啦。这个鸡汤加了五花肉一起熬煮的所以味道很鲜香了我也就没有加多余的调料很醇厚的香