主料 | ||
黄刺鱼5-6条 | 管小伟黄花菜50克 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 生姜适量 | 葱适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
双黄汤的做法,共12个步骤
1/12. 管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次挤干水份备用;
2/12. 黄刺鱼从肚皮剖开,取去内脏洗净沥干水,黄刺鱼背上跟两天有硬刺,小心别让它扎住了哦,扎住那感觉又氧又痛的哦
3/12. 大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用;
4/12. 所有食材准备好;
5/12. 锅内倒入食用油,油烧开后放入黄刺鱼;
6/12. 微火把黄刺鱼煎出香味,再翻过煎另一边;
7/12. 放入切好的大蒜,爆炒一下,注意不要把大蒜炒黑了哦;
8/12. 加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色,放入盐;
9/12. 水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜;
10/12. 再煮一分钟后放入葱花,生姜;
11/12. 奶白色的鲜鱼汤做好了,黄刺鱼肉质鲜嫩,无需放太多的调味品
12/12. 请细看后面的小贴士