初秋，螃蟹又开始上季了，只是价格也随着双节即将来临也越发的贵了，有膏膏的螃蟹咱不能老吃，但是买买实惠的公蟹回来熬汤，味道也是一样的棒不是？

初秋干燥，给家人适时的当季食材做汤品也是很必须的。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动和止咳化痰，增加食欲，帮助消化； 其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 另外萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

主料
螃蟹2只	白萝卜一根
辅料
蛋液一粒	面粉适量	姜少许
香葱适量	白胡椒粉一小勺	料酒少许
鱼露适量

螃蟹萝卜煲的做法，共11个步骤

1/11. 蛋液打入碗中

2/11. 螃蟹洗净去腮，开壳切四块

3/11. 姜切细丝，香葱切寸断

4/11. 白萝卜去皮切丝

5/11. 将螃蟹块沾下蛋液

6/11. 然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）

7/11. 热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出

8/11. 另起锅小火爆香葱白和姜丝

9/11. 加入萝卜丝继续翻炒片刻

10/11. 加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开

11/11. 转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好

小窍门

姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略