排骨几块，鲜笋一只，用料虽然简单，却慢火炖出一锅好汤。捧上碗喝一匙汤，鲜的眉毛几乎掉下来。

主料
猪排骨300克
辅料
竹笋200克	姜片少许	盐2克

春笋排骨汤的做法，共5个步骤

1/5. 春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。

2/5. 笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。

3/5. 汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。

4/5. 撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

5/5. 炖至汤色清靓，加盐调味即可。