苦藠，能通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷，心区痛的人常吃苦藠，会有帮助，可以预防冠心病，心绞痛等，吃苦藠还能养心防衰老，苦藠炖汤吃，作用更为温和，但是炖出来的肉汤却不苦，母亲说苦藠沾了油就不苦了，这是因为苦藠有降气的作用， 苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性，因此气虚的人不能吃苦藠，而炖苦藠就可以吃的，苦藠炖鸭子，苦藠炖猪肉都是可以的

主料
排骨1000克	干海带100克	苦藠100克
辅料
生姜适量	大葱适量	盐适量
干花椒粒适量

苦藠海带排骨汤的做法，共7个步骤

1/7. 苦藠去皮洗净，海带丝泡发

2/7. 排骨焯水，冲洗干净

3/7. 煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片

4/7. 下如干花椒和大葱段，放入海带丝

5/7. 大火烧开后撇去浮末

6/7. 烧开后加上盖，转小火煲1小时

7/7. 1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂

小窍门

1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富

2.排骨要焯水，汤色才清亮