妈妈带了几个农村散养猪的黑猪蹄上家里来，还有好多排骨，因着前段时间老公照顾我功劳大大的，人也清瘦了不少，妈妈特地做了老公爱吃的口味，嘱咐老公多吃点，把前段时间的肉肉给补回来。俗话说：一个女婿半个儿，转眼间，俺直接成了路人。。。

中医认为，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，具有补虚弱，填肾精等功能，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。

主料
猪蹄600克
辅料
黄豆80克	莲藕50克	姜片适量
料酒15毫升	盐适量

黄豆莲藕猪蹄汤的做法，共12个步骤

1/12. 猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用

2/12. 黄豆、莲藕准备好

3/12. 黄豆用清水浸泡半小时以上

4/12. 猪蹄剁成大块

5/12. 莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用

6/12. 锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水

7/12. 把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片

8/12. 放入浸泡过的黄豆

9/12. 放入莲藕

10/12. 大火烧开转最小火煲2小时

11/12. 喝前入适量盐调味即可

12/12. 成品

小窍门

1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；

2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；

3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。