第一次遇见虫草菇是前不久的事情了,在某大型超市的蔬菜区,小小的盘,用保鲜盒装好,十块钱,价格不俗。
当天准备吃火锅,所以,抱着试一试的心情,买了一小盒回来。
洗净,下锅,涮好后夹起来一尝,味道竟然很不错呢。
有着与金针菇相似的韧,但比金针菇却多一些筋道,少了一些咬不住的滑。尤其我家小宝贝,一吃,便深深地爱上了它!
至此,虫草菇正式登上了我家的餐桌,时不时在菜里,在汤里都会看到它美艳的身影。
虫草菇秉承了天然虫草的性质,功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫,增强体质,延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效,对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。
早上去买菜,看到新鲜的排骨,想起来已经很久不曾煲汤了,于是买了一斤回来,配上虫草菇,再加上一把去湿气效果超好的薏米,经过一个小时的美好等待,一锅鲜美至极的汤便出炉了。
接小胖妞从幼儿园回来的时候,汤已经煲好了,而且正好晾至温热,舀一碗端上桌,小家伙用勺子试探性地舀了一点放进嘴里,谁知道这一尝便不得了了,她三下五除二地喝完第一碗,要求再来一碗。嚼着炖得非常到位的排骨,咬着嫩滑筋道的虫草菇,咬着已经改头换面的薏米仁,小家伙幸福地跟我说:妈妈,我好幸福啊,这个汤太好喝了……
这个亲爱的小妞像极了她的妈妈,一碗好汤、一首好音乐、一盘好菜、一处好风景……便能让我们深深地感受到生活的幸福跟美好!
主料 |
排骨适量 | 虫草菇适量 | |
辅料 |
薏米仁适量 | 生姜适量 | 葱段适量 |
香叶适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
料酒适量 | 食盐适量 | |
虫草菇排骨汤的做法,共10个步骤
1/10. 主要原料图。
2/10. 摘洗干净的虫草菇,是不是跟虫草有几分像呢?
3/10. 汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水。
4/10. 约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火。
5/10. 下入清洗干净的各种调料。
6/10. 加少许料酒,去腥提鲜。
7/10. 锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中。
8/10. 去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖。
9/10. 约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来。
10/10. 加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。