最近这段时间一直因为身体的原因，一直在捡中药调理身体，这周去了趟药房捡药，等待的过程中，看见有位小伙子进来，冲着老板就说：给我捡副煲鸽子汤的药材！老板很熟练地一样样捡了，我看了一下，有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等，还有一味不知道是什么药材，我也顺便让老板给我捡了两副，煲汤喝时，汤中那股浓浓的味道，属于当归，我是不太喜欢当归的味道的，不过这汤除了味道不太喜欢外，口感还是不错的，这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。

主料
乌鸡500克
辅料
虫草花适量	黄芪适量	党参适量
当归适量	红枣适量	枸杞适量
淮山适量	盐适量	姜片10克

药膳乌鸡汤的做法，共12个步骤

1/12. 药材因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；

2/12. 乌鸡洗净斩大件；

3/12. 乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；

4/12. 所有药材洗去浮土，姜切片备用；

5/12. 虫草花洗洗用温水浸泡回软；

6/12. 枸杞也用温水浸泡；

7/12. 焯过水的乌鸡移入沙锅中；

8/12. 放入虫草花和姜片；

9/12. 放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；

10/12. 最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；

11/12. 喝前入盐调味即可；

12/12. 成品。

小窍门

1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用；

2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥，这次没有放入料酒之类的去腥，主要是放了多种药材，完全盖住了鸡肉本身的气味。