所谓老黄瓜，就是在其成熟后不采摘让其继续生长，至瓜皮全变黄的老瓜，具有清热利水、消暑除烦的功效。

黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热等有独特的功效，也有明显的除湿、滑肠、镇痛效果。同时，黄瓜能促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇及有效地对抗皮肤老化。

主料
老黄瓜适量	猪骨适量	猪展肉适量
苦瓜适量
辅料
黄豆适量	姜2片	盐适量

老黄瓜黄豆煲猪骨的做法，共15个步骤

1/15. 准备所需材料。（黄豆提前泡10分钟）

2/15. 猪骨和猪展肉洗净，放入开水中烫去血污。

3/15. 捞起冲洗一下。

4/15. 将猪骨和猪展肉放入汤煲中。

5/15. 放入姜片。

6/15. 加入适量的清水。（不要加满，要留下空间后面加黄瓜）

7/15. 坐炉子上大火煲滚。

8/15. 黄瓜对半切开。

9/15. 用小勺挖出瓜内的籽。

10/15. 然后切成大块。

11/15. 苦瓜同样也是去籽切成大块。

12/15. 待烫煲滚后加入黄豆，转小火煲1小时。

13/15. 汤煲至1时后，再加入黄瓜。

14/15. 加入苦瓜，开大火煲滚，再转小火煲1小时。

15/15. 加入适量的盐，即可食用。